จังหวัดเลออนมองย้อนกลับไปที่จานด้วย II León Trout Gastronomic Days, กิจกรรมที่จะนำพา 30 ร้านอาหาร ระหว่าง 9 และ 19 ตุลาคม เพื่ออ้างว่าปลาเทราต์เป็นสัญลักษณ์ด้านอาหารและมรดกของดินแดนแห่งนี้
ข้อเสนอนี้เกิดจากการทำงานร่วมกันของ จุดหมายปลายทางการตกปลา และ สถาบันอาหารลีโอเนส, ร่วมกับ สัปดาห์เทราต์นานาชาติ ครั้งที่ 52และได้นำมาเสนอใน โรงแรมเรอัล โคเลเกียตา เด ซาน อิซิโดโร มีจุดร่วมเดียวกันคือ อาหารคุณภาพ เอกลักษณ์ท้องถิ่น และความยั่งยืน
การมีส่วนร่วมและรูปแบบ
ปีนี้มีการบรรลุจำนวนสูงสุดเป็นประวัติการณ์ด้วย มีสถานที่เพิ่มขึ้นอีกห้าแห่งจากฉบับพิมพ์ครั้งแรก, กระจายอยู่ใน 11 ในเมืองหลวง y 19 ในเขตเทศบาลต่างๆ ของจังหวัด มุ่งสร้างเส้นทางอร่อยและราคาประหยัดให้เข้าถึงผู้ชมทุกกลุ่ม
เป็นเวลา 10 วัน สถานประกอบการจะเสนอ สูตรอาหารคลาสสิกและผลงานสร้างสรรค์ในปัจจุบัน โดยมีปลาเทราต์เป็นดาวเด่น ตั้งแต่เมนูชิมอาหารไปจนถึงทาปาสและอาหารจากตลาดที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและเทคนิคร่วมสมัย
วัตถุดิบจะมาจาก เฉพาะจาก การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนในจังหวัดการรับประกันความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ความสดใหม่ และความเคารพต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญในการเสริมสร้างความมุ่งมั่นในการ การตกปลาอย่างมีความรับผิดชอบ.
ผู้เข้าร่วมได้แก่บ้านเก่าแก่และโครงการล่าสุด โดยทั้งหมดมีแนวคิดร่วมกันดังนี้: เรียกร้อง ปลาเทราต์ลีโอนีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นสัญลักษณ์ ต่อไปนี้คือร้านอาหารที่ได้รับการยืนยัน:
- อัลโบราดา
- Avenida
- เบคุ๊ก คาแนลลา
- โรงไวน์รอยัล
- สตาร์เฮาส์
- คาซ่าเอวา
- การปรุงอาหารด้วยความใส่ใจ
- อาร์ค
- ผู้ประกอบการ
- จิกันโต
- บ้านของโบติลโล
- คนอยากรู้อยากเห็น
- เอนโคเมียนดา
- เอนโคเมียนดาแห่งเลออน
- ลา เรอัลเอสเตท
- ช่องโหว่เบียร์โซ
- แสง
- มาร์เซลา บราซา แอนด์ ไวน์ส
- โนแมด 630
- โอลิมปิกแห่งเลออน
- ปิโก ปิโก
- โบสถ์รอยัลคอลเลจแห่งซานอิซิโดโร
- Serrano
- วิคตอเรีย เดล ออร์บิโก ฮอลล์
- หอคอยอัลมันซา
- การขายเรเมลัน
- เวนตาเซียร์รา
- Prado
- โรงแรมปอนเฟอร์ราดา พลาซ่า
- โรงแรมเอลปาโซ ฮอนโรโซ
พวกเขาทั้งหมดมุ่งมั่นที่จะเสนอ อย่างน้อยหนึ่งจานปลาเทราต์ ในช่วงวันประชุม มีการแสดงท่าทีที่เน้นย้ำถึงความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจการต้อนรับและภาคเกษตรและอาหารรอบๆ แหล่งทรัพยากรอันเป็นสัญลักษณ์ของเมืองเลออน
กิจกรรมคู่ขนานและปฏิทิน
กิจกรรมเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวาระสำคัญสำหรับสัปดาห์ปลาเทราต์นานาชาติ ซึ่งผสมผสานกีฬา การเผยแพร่ และวัฒนธรรมอาหาร หนึ่งในกิจกรรมที่กำหนดไว้แล้ว ได้แก่ ตกปลาเปิด เฉลิมฉลองวัน วันที่ 3 และ 4 ตุลาคม บนแม่น้ำออร์บิโกเช่นเดียวกับ การประชุมทางเทคนิคเกี่ยวกับการจัดการประมงภาคพื้นทวีป, วางแผนไว้สำหรับวัน 16 และ 17 สำหรับเดือนตุลาคม ในพิพิธภัณฑ์สังฆมณฑล
ของ 17 ถึง 19 สำหรับเดือนตุลาคม จะได้รับการพัฒนา งานธีมตกปลา โดยมีจุดศูนย์กลางอยู่ที่ พิพิธภัณฑ์ Diocesan และกิจกรรมต่างๆ กระจายอยู่ทั่วพื้นที่ เช่น Mayor Plaza, สำนักงานใหญ่ของ คณะผู้แทนอาณาเขต, พระราชวังกาวิเรีย หรือบริเวณโดยรอบ แม่น้ำ Bernesgaเพื่อนำประสบการณ์ใกล้ชิดกับผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนมากยิ่งขึ้น
ห้องครัวจะมีปาร์ตี้ของตัวเองด้วย การแสดงทำอาหารสี่รายการ ใน พระราชวังกาวิเรีย วันที่ 17 และ 18 ตุลาคม โดยมีการประท้วงโดย ภูมิภาคลีโอนีส เพื่อแสดงวิธีการตีความปลาเทราต์ที่แตกต่างกันจากอาณาเขตท้องถิ่น
การเขียนโปรแกรมเสร็จสมบูรณ์โดย การประกวดภาพถ่ายตกปลาแห่งแคว้นคาสตีลและเลออน II และข้อเสนอแนะเชิงสั่งสอนของ ห้องเรียนริมแม่น้ำ และ ทะเลสาบตกปลาโดยมีกิจกรรมต่างๆ ใน Plaza Mayor และตามองค์กรมีการดำเนินการต่างๆ ที่นำมาซึ่ง การตกปลาแบบจับแล้วปล่อย ให้กับเด็กนักเรียนและครอบครัว แม้กระทั่งกับ สระว่ายน้ำที่ติดตั้งใน Plaza de Regla ในบางสาย
เสียงและวัตถุประสงค์
ไปยัง โฮเซ่ คาเนโดประธานสถาบัน Leonese Academy of Gastronomy กล่าวว่า การเพิ่มขึ้นของผู้เข้าร่วมสะท้อนให้เห็นถึง การมีส่วนร่วมของภาคธุรกิจการบริการ และความก้าวหน้าของการทำงานอย่างต่อเนื่อง: ส่งเสริมผลิตภัณฑ์เลออนห่วงโซ่อุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร และอุตสาหกรรมการบริการ โดยมีปลาเทราต์เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารและวัฒนธรรม
จาก Junta de Castilla y León ผู้แทนดินแดน เอดูอาร์โด้ ดิเอโก เน้นย้ำว่าจังหวัดเป็น “ดินแดนแห่งสายน้ำ”, มากกว่า เส้นทางตกปลาเทราต์ 3.000 กิโลเมตรซึ่งทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางชั้นนำสำหรับการตกปลาและ เครื่องยนต์การท่องเที่ยวและเศรษฐกิจ ซึ่งผสมผสานกีฬา ประเพณี และอาหารการกินเข้าด้วยกันได้ด้วยความร่วมมือของสถาบันและองค์กรต่างๆ
วันที่ ตัวเลข และวัตถุประสงค์ชัดเจน: 9-19 ตุลาคม, 30 ร้านอาหาร จะเสนอข้อเสนอด้วย ปลาเทราต์ที่เลี้ยงแบบยั่งยืนเสริมสร้างภาพลักษณ์ของเมืองเลออนในฐานะเมืองแห่งความเป็นเลิศด้านอาหารและตัวอย่างของ การพัฒนาอย่างยั่งยืน นำมาประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหาร
ด้วยข้อเสนอที่หลากหลายตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบสร้างสรรค์และวาระคู่ขนานที่ก้าวข้ามขอบเขตของห้องครัว ในปัจจุบันนี้ขอเชิญ เพื่อนบ้านและผู้มาเยือน เพื่อทัวร์จังหวัดผ่านผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด: ปลาเทราต์ลีโอนีสดำเนินการโดยพ่อครัวที่เก่งที่สุดในพื้นที่
